今の季節、子ども達が見て触って味わって楽しめる旬の食材に「そらまめ」があります。

そらまめは、初夏が旬の時期で４月～６月にかけて美味しく食べられます。

さやが空に向かって実ることから「そらまめ」と名付けられたそうです。

そのさやを開けると、中は白いフワフワでクッションのようになっています。

ふっくらした可愛らしい形と感触が魅力のそらまめは、なかやみわさん著の絵本「そらまめくん」シリーズのモチーフになるほど。

そらまめくんが、ふわふわのベッドで眠っている姿はとても愛らしく癒されます。

この絵本のおかげで、野菜が嫌いな子供たちにとって、とても身近な食材になっています。

「一緒に作ってみませんか　※そらまめのペースト」

・そらまめ　150ｇ（薄皮のついた豆の量）

・味噌　　　小さじ1

・粉チーズ　10g

・レモンの搾り汁　大さじ1

・オリーブオイル　大さじ1

・ゆで汁　適量（お好みの硬さに調整してください）

まずは下ごしらえから。

そらまめのさやをむきましょう。結構力がいりますので、大人が少しつぶしてあげましょう。

綺麗に割れなくても大丈夫。折ってから開いてもいいですね。

フワフワのベッドの中にそらまめが入ってます。触って感触を楽しみましょう。

実際に手で触って、さやの中にそらまめが入っていることがわかると、子ども達は夢中になって次々とさやをむいてくれます。
大きな豆を嬉しそうに見せてくれたり、目を輝かせ初めての体験を楽しんでくれます。

次は、そらまめを料理していきましょう。

１．そらまめをさやから外し、熱湯で３分茹でる。さらに薄皮をむく。

２．フライパンにオリーブオイルと味噌とそらまめを入れて少し炒める。

３．ボウルに取り出し、マッシャーかフォークで豆を潰して、そこにレモンと粉チーズ、ゆで汁を混ぜる。

（豆を潰す作業をお子さんに手伝ってもらいましょう。）

４．お好みでパスタにからめたり、パンに乗せても美味しい。

※味噌の代わりに、バター、にんにく、アンチョビを入れるとグッと大人向けの味になります。

旬の食材を囲んで家族が楽しみ、味わうという日常がきっと素敵な思い出になることでしょう。

ぜひ、やってみてくださいね。